纸浆事实:庆祝柑橘
2018年6月9日

注册:上午8-9 |会议:9周-4:30下午
前台:4:30-6下午6点
可选的柑橘主题晚餐:下午6:30。

研讨会:威廉姆斯研究中心,410沙特尔街
可选的柑橘主题晚餐:拿破仑屋,500个沙特尔街

入场是每人70美元,教师,学生,THNOC成员和行业专业人士的60美元。晚餐是每人100美元。

现在注册!

今年的活动将在柑橘类的演示中提供娱乐,照明和A-“皮肤”看来这家多元化的水果。发言者包括名人英国厨师 杰里米·李, Pierre Laszlo., 贾斯汀·尼斯姆斯特罗姆, 瑞克埃利斯, 和更多。

此外,邀请与会者 可选的柑橘主题晚餐 在拿破仑之家,厨师Jeremy Lee和Jeremiah Tower将加入Chris Montero的行政厨师蒙特罗创造创新菜肴。菜单如下。

 对研讨会的入场是每人70美元; Thnoc成员,教师,学生和行业专业人士60美元。注册包括星期六的会谈和欢乐时光接待。单击此页面顶部的链接以注册。 晚餐,这需要单独注册,每人额外100美元。 

研讨会时间表
威廉姆斯研究中心,410沙特尔街

9-9:上午10点

欢迎
Priscilla Lawrence,总裁兼首席执行官,历史新的奥尔良集合
杰西卡·哈里斯,食品历史学家和烹饪研讨会的共同组织者

9:10-10 A.M.

柑橘,介绍
Pierre Laszlo,Emeritus Chemistry,Ecole Polytechnique和Liege大学

10-10:15 A.M.

休息

10:15-10:45 ..

橘子酱,柑橘和英国烹饪传统
Jeremy Lee,Quo Vadis的厨师所有者
牛津文化集体总监Don Sloan 

10:45-11:15 A.M.

从树林中的笔记:今天种植柑橘
Lester L'Hoste Jr.,柑橘种植者

11:15-11:45。

西西里岛柠檬和意大利美洲文化的制作
Justin Nystrom,历史副教授,洛泰大学新奥尔良;新奥尔良研究中心主任;纪录片和口头历史工作室主任

上午11:45 - 1:45

午餐

1:45-2:15下午

“可以看到壮丽的橙树的途径......”:
新奥尔良的橘子书面叙述,1734-1859

道格拉斯湖,教授,罗伯特·莱希景观建筑学院;路易斯安那州立大学艺术与设计学院助理院长

2:15-3下午

休息

3-3:30下午

爱橘子和生活!休斯顿橙色展的历史
Jonathan Beitler,通信总监,橙色展览中心艺术中心 

3:30-4下午4点

用柑橘烹饪:来自美国的第一张食谱到现在的食谱
Rick Ellis,造型师/作家/历史学家,RickellisFood

4-4:30下午  

当生活手你的柠檬时,喝一杯!
伊丽莎白珍珠,饮酒历史学家

4:30-6下午6点

欢乐时光接待

6 p.m.

可选的柑橘主题晚餐 (additional charge)
Napoleon House  
500 Chartres Street

 


“纸浆事实:庆祝柑橘”由历史的新奥尔良集合提出,支持以下赞助商。


喜欢这个活动?为什么不留出周末并考虑参加 Brennan的南方粮食道联盟营劣午餐 on Friday, June 8.