关于

关于饼图学院

饼院是一个致力于想法的在线社区,以至于任何人都可以学会从头开始制作伟大的馅饼。

2012年初开始于Ken Haedrich,“Dean” 饼院而这个国家最重要的烘焙机构之一,这是肯的方式与广泛的受众分享他对馅饼的热情,以及他在主题上的畅销书籍的自然延伸。

截至本文,肯说:“饼院很快就越来越受欢迎,我在开发食谱,教学视频,音频,电子书,博客等内容中很快就业 饼院 各级饼干的#1在线资源。“

范围 饼院 广泛。 “我将为全新的馅饼制造商提供大量的基本,坚实的方法。这将永远是我们的核心内容。除此之外,我们将与馅饼非常深。我策划小馅饼,手馅饼,油炸馅饼等视频课程和电子书。他们将是一系列单一主题课程,如壮观的南方馅饼,夏季水果馅饼和感恩节经典。我很兴奋,我在整个谷物馅饼结壳上举行课程。“

在路上?任何喜欢自制晚餐馅饼的人–喜欢锅馅饼,乳蛋饼和其他咸味馅饼–很高兴知道肯将从他即将到来的咸味馅饼书中发布一些新食谱, 晚餐馅饼, 在2015年秋天发布。

但是,Haedrich的食谱和指示不是您可以预期的唯一内容 饼图学院。 “人们喜欢以各种不同的原因制作馅饼。对于一些人来说,这是一个受欢迎的人,从他们九到五个工作的乏味。对于其他人来说,它是关于创造一个家庭传统或传统,他们可以传递给孩子。对于其他人来说,这一切都是关于分享和制作馅饼的纯粹快乐,并将其放在邻居或朋友身上。我会谈论派对上的馅饼的那些方面很多。“

肯邀请你成为一个成员 饼院 所以他可以分享他对馅饼的热爱–和他的馅饼秘密掌握了–定期与您一起。

肯承认“我们仍然有很多建筑物,以获得 饼院我想要它的地方。仍然有很多肉体放在骨头上。这将是一个令人兴奋的旅程,如果你喜欢烘烤馅饼– or want to learn –然后你应该加入我们。我想你会在这里爱它。“

如果你没有’已经,我们希望你’ll sign up for 饼院。它是免费的,这是休闲的,没有人会喊叫,踢出岛屿或者出于课堂,或者未能将其交给下一轮。

 

 关于Ken Haedrich.

创始人和“迪恩”的 饼院,Ken Haedrich是美国最受尊敬的食品作家之一和烘焙的公认权威–馅饼,特别是。

他是两本关于这个主题的书籍的作者– 苹果派 (哈佛常见印刷机,2002),一个审查员称为“苹果派的终极指南”。和他的300食谱 馅饼 (哈佛常规印刷机,2004年),最近投票于过去25年的前7本烘焙书之一 烹饪灯 magazine.

肯是15张饼干的作者,数百家杂志文章的喜欢 家庭乐趣,更好的家园 &花园,Bon Appetit,国家地理旅行者,真实简单 还有许多人。以及过去的赢家 朱莉娅儿童食谱奖。 肯在谈话时,ken会有一种需求的扬声器 史密森尼人 和众多其他场地。

最近,肯已经让他对烘焙和他对舒适食品的热爱成为两个令人兴奋的食谱,他为老农民队’他的almanac。第一个– 老农民’他的almanac每天烘焙, published in 2012 – features 118 of Ken’从他的私人烘焙文件中最喜欢的快速面包,饼干,薯片,鞋带,馅饼,蛋糕等等。肯’s latest – Comfort Food –随着他最好的肉饼和Mac和奶酪食谱的一切,以灵魂令人满意的汤和炖菜,丰盛的砂锅,香面包,诱人的开胃菜等等–在2014年秋季发布。可以在我们的在线商店购买亲笔签名副本。

饼院 是肯的热爱烘焙的自然延伸以及他对教学别人的热情。他出现了许多电视节目,包括 早上好美国, 从夏威夷到新英格兰的现场烹饪示威活动。 “我所做的最好的事情,”他说,“听到我的食谱或烹饪示威活动是如何帮助将某人变成更快乐,更自信的厨师。我发现非常有益。“

肯说 饼院是他达到的机会和影响最多的家庭馅饼制造商。

“我整个职业生涯作为食品作家和烹饪老师一直在通导地位,”他说。 “今天可用的技术允许像自己这样的人来展示馅饼的精细点–那些小的“aha”技术–经常旅行人们。它还提供了机会,可以创造一个有趣的灵魂社区,他对我所做的同样的事情感到高兴–在我的情况下烘焙和馅饼。我对这个前景并不更兴奋,我们将在做的所有整洁的事情 饼图学院。